Горчичное масло относится к ценных пищевых растительных масел и отличается высоким содержанием биологически активных веществ, которые необходимы человеческому организму ежедневно. В частности, это витамины (E, A, D, B3, B6, B4, K, P), полиненасыщенные жирные кислоты, фитостеролы, хлорофилл, фитонциды, гликозиды, эфирное горчичное масло и др. Горчичное масло полезно в случае самых разных проблем со здоровьем: - желудочно-кишечных заболеваний; - нарушение жирового обмена и атеросклероза - невротических заболеваний: неврозов, невритов, чрезмерной возбудимости, бессонницы; - сердечно-сосудистых заболеваний, повышенного давления; - приливов крови к голове во время климакса. Нерафинированное и недезодорированное горчичное масло имеет изысканный аромат и пикантный вкус, прекрасные кулинарные и лечебные свойства. Идеально подходит для заправки овощных салатов, поскольку не только подчеркивает природный вкус овощей, но и помогает им дольше сохранять свежесть. Также им заправляют вареный картофель и холодные блюда, используют в домашнем консервировании, для жарки рыбы, мяса, овощей. Горчичное масло можно использовать в выпечке. Особенно предоставляется она домашнего хлеба из муки грубого помола. Во-первых, такой хлеб получится вкуснее, во-вторых, он дольше не будет черстветь. В общем любая выпечка на горчичном масле становится пышной и долго не черствеет. Как замечательный согревающий средство горчичное масло широко применяют в случае простуды. Она также используется для повышения иммунитета, способствует росту и развитию организма, улучшает лактацию молока у кормящих матерей. Это масло повышает устойчивость организма к инфекциям, обладает антисептическими и бактерицидными свойствами. В профилактических и лечебных целях рекомендуется перед сном выпивать 1 чайную ложку масла, и перечисленных выше болезней организм начнет избавляться уже через неделю. При наружном применении горчичное масло согревает кожу, способствуя улучшению местного кровообращения в месте локализации воспалительного процесса. Кроме того, этой масла присущи обезболивающие, бактерицидные, противоотечные и противоопухолевые свойства. Именно поэтому горчичное масло издавна является традиционным компонентом большинства лечебных мазей и кремов, предназначенных для лечения подагры, артрита, полиартрита, люмбаго, миозит, ревматизма, радикулита. Часто используется для массажа - горчичное масло способствует снятию напряжения в мышцах и связках. Благодаря своей дезинфицирующее и антисептической действия горчичное масло является распространенным средством в народной медицине для лечения порезов и других травматических поражений кожи. Также она хорошо известна в домашней косметологии как укрепляющее и оздоровительное средство для волос: регулярное наружное применение горчичного масла путем втирания в кожу головы и нанесения на волосы помогает предотвратить выпадение и преждевременное поседение волос. Энергетическая ценность 100 г продукта: 898 ккал. Благодаря содержанию эфирного масла срок хранения горчичного масла превышает сроки хранения других нерафинированных растительных масел.