Кунжутна олія холодного віджиму цінується за те, що оптимально збалансована та містить корисний для організму комплекс жирних кислот Омега-6 і Омега-9, це джерело амінокислот, вітамінів Е, А, B1, B2, B3, С, D, калію, фосфору, магнію, марганцю, цинку, заліза, сквалена, фітостеролів і фосфоліпідів. Цей продукт цінний через свій насичений пряний смак і тому, що позитивно впливає на серцево-судинну, імунну, ендокринну, статеву системи. Сприяє активному виведенню шкідливих речовин, нормалізації жирового обміну і зниження рівня холестерину в крові.

Завдяки високому вмісту кальцію кунжутне масло чудово допомагає при хворобах , які виникають від нестачі кальцію в організмі - ревматизм, артрит, остеохондроз, остеопороз, болі в суглобах. В одній чайній ложці кунжутного масла міститься добова норма кальцію для дорослої людини. Вагітним і годуючим мамам вживання кунжутного масла допоможе заповнити неминучий дефіцит кальцію і уникнути в майбутньому багатьох проблем зі здоров'ям. Також воно принесе відчутне полегшення при клімаксі і болях при передменструальному синдромі, добре позначиться на роботі чоловічої та жіночої статевої системи.
Продукт має здатність нормалізувати кислотність шлункового соку. Його використовують для комплексного лікування підшлункової та жовчного, виразки шлунка і кишечника. Кунжутна олія – це чудовий природний антиоксидант. Завдяки високому вмісту кальцію вона сприяє зміцненню кісткової тканини. Є дуже дієвим і корисним засобом при легеневих захворюваннях, сухому кашлі, задишці, астмі. Олеїнова і лінолева жирні кислоти нормалізують роботу нервової, кровоносної та ендокринної систем. Регулярне вживання кунжутної олії – це хороша профілактика атеросклерозу, остеопорозу, нормалізації обміну речовин. Воно зміцнює серце, використовується в лікувально-профілактичних цілях при гіпертонії, аритмії, атеросклерозі, остеопорозі, серцево-судинних захворювань, в тому числі інсульту і інфаркту.
Кунжутна олія:
• прекрасний імуностимулюючий
• антиоксидантний
• антипаразитарний
• сосудоукріплюючий
• очищаючий засіб
• жовчогінна
• легке проносне
Активно використовується ця олія у косметології, так як має бактерицидну та протизапальну дію, а значить ефективна при загоєнні ран, опіках, екземі, псоріазі, грибках, ударах, сонячних опіках.  З неї роблять маски для ослабленого волосся і жирної шкіри, покращує стан нігтів, застосовують для пом’якшення шкіри малюка при масажі.

Застосування По 1 чайній ложці 2-3 рази на день під час прийому їжі, як самостійний продукт або як приправа до готових страв.