Арахісове масло - це рослинна олія, отримана з арахісу. Володіє насиченим смаком і ароматом.  Основними компонентами олії є олеїнова кислота (46,8%), лінолева кислота (33,4%) і пальмітинова кислота (10,0%). Масло також містить стеаринову кислоту, арахідінову кислоту, бегенову кислоту, ліноцеріновую кислоту і інші жирні кислоти. Користь арахісового масла обумовлена ​​змістом в ньому безлічі корисних речовин, таких як вітаміни Е, В, А і D, а також мінерали залізо, марганець, калій, цинк і селен.

У медицині його застосовують як профілактичний і лікувальний засіб від багатьох хвороб, серед яких:

• Захворювання крові, зумовлені зміною властивостей плазми;

• Серцево-судинна недостатність;

• Недуги нервової системи;

• Хвороби печінки і жовчного міхура;

• Підвищений цукор в крові у діабетиків;

• Захворювання зорової системи;

• Гнійники на шкірі, та інші рани, що важко загоюються.

Арахісове масло часто застосовується в косметології. Його додають в різні маски і креми для шкіри, а також засоби по догляду за волоссям. Застосовується арахісова олія в кулінарії так само, як і звичайна рослинна соняшникова або оливкова. Їжа, приготована з додаванням цього продукту, має специфічний смак і аромат.

Найчастіше його застосовують:

• В якості заправки до салатів;

• В соліннях і консервації;

• Для приготування перших і других страв;

• Додають в випічку;

• Використовують для смаження і тушкування.

У наш час арахісове масло отримало широке застосування в усьому світі. Завдяки багатому вітамінним і мінеральним складом, а також смаковими якостями його часто використовують в народній медицині, косметології, а також для приготування різних страв.

Шкоди арахісове масло може завдати людям, у яких спостерігається алергія на горіхи і зокрема - арахіс. Небажано вживати його при бронхіті та астмі, захворюваннях суглобів, надмірному згортанню крові. Як і будь-який інший продукт, арахісове масло володіє не тільки масою корисних властивостей, але і може завдати шкоди організму людини, особливо якщо вживати його, не знаючи міри.