Арахисовое масло - это растительное масло, полученное из арахиса. Обладает насыщенным вкусом и ароматом.  Основными компонентами масла является олеиновая кислота (46,8%), линолевая кислота (33,4%) и пальмитиновая кислота (10,0%). Масло также содержит стеариновую кислоту, арахидиновую кислоту, бегеновую кислоту, линоцериновую кислоту и другие жирные кислоты. Польза арахисового масла обусловлена ​​содержанием в нем множества полезных веществ, таких как витамины Е, В, А и D, а также минералы железо, марганец, калий, цинк и селен.

В медицине его применяют как профилактическое и лечебное средство от многих болезней, среди которых:

• Заболевания крови, обусловленные изменением свойств плазмы;

• Сердечно-сосудистая недостаточность;

• Болезни нервной системы;

• Болезни печени и желчного пузыря;

• Повышенный сахар в крови у диабетиков;

• Заболевания зрительной системы;

• Гнойники на коже, и другие труднозаживающие раны.

Арахисовое масло часто применяется в косметологии. Его добавляют в различные маски и крема для кожи, а также средства по уходу за волосами. Применяется арахисовое масло в кулинарии так же, как и обычное растительное подсолнечное или оливковое. Еда, приготовленная с добавлением этого продукта, имеет специфический вкус и аромат.

Чаще всего его применяют: ♦ В качестве заправки к салатам; ♦ В солениях и консервации; ♦ Для приготовления первых и вторых блюд; ♦ Добавляют в выпечку; ♦ Используют для жарки и тушения.

В наше время арахисовое масло получило широкое применение во всем мире. Благодаря богатому витаминному и минеральному составу, а также вкусовыми качествами его часто используют в народной медицине, косметологии, а также для приготовления различных блюд.

Вред арахисовое масло может нанести людям, у которых наблюдается аллергия на орехи и в частности - арахис. Нежелательно употреблять его при бронхите и астме, заболеваниях суставов, чрезмерном свертывании крови. Как и любой другой продукт, арахисовое масло обладает не только массой полезных свойств, но и может нанести вред организму человека, особенно если употреблять его, не зная меры.